Coupe idéale pour les grillades ou le barbecue. Comme il s'agit de la partie haute de la côtelette, la viande est juteuse et savoureuse. Nous recommandons de laisser la viande à température ambiante pendant une demi-heure avant de la faire cuire, puis de la faire cuire à haute température en un temps de cuisson court.
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- Unité 250gr approx.
- Provenance Espagne du Nord
- (Galice, Asturies, León)
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